Ілюстрація створена ШІ
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний ірландський колканнон (вершкове картопляне пюре з ніжною капустою та розтопленим маслом)
Улюблена страва в Ірландії на свята: пухке картопляне пюре, що готується на парі, з тушкованою на вершковому маслі листовою або савойською капустою та зеленою цибулею, яке подається з розтопленим золотистим маслом у центрі.
підготовка
15 min
Кухар
20 min
Всього
35 min
Інгредієнти
4порцій
- Червона або борошниста картопля, очищена і нарізана кубиками800 g
- Савойська або кучерява капуста дрібно нашаткувати250 g
- Цибуля (ріпчаста цибуля), дрібно нарізана4 piece
- Ірландське масло60 g
- Молоко незбиране, підігріте100 ml
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Відваріть картоплю в підсоленій воді 15-18 хвилин до повної готовності. Добре процідити.
17 min timer
2
У сотейнику розтопіть 20 г вершкового масла і тушкуйте нашатковану капусту з 2 ст.л. води 6-8 хвилин до готовності. В останню хвилину додайте цибулю.
8 min timer
3
Розім’яти гарячу картоплю з 30 г вершкового масла, теплим молоком і сіллю до однорідності.
4 min timer
4
Теплу тушковану капусту і цибулю ввести в картопляне пюре.
2 min timer
5
Перекладіть ложкою в миску для подачі, зробіть поглиблення в центрі та додайте решту 10 г вершкового масла, щоб воно розтопилося в золотисту купу. Подавати на пару гарячим.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
