Ілюстрація створена ШІ
mediumsoupfishCC0 1.0 Universal
Новоанглійський суп з молюсків (вершковий суп із картоплі та молюсків зі свіжим чебрецем)
Культовий атлантичний прибережний суп: насичений оксамитовий суп з ніжними молюсками, нарізаною кубиками картоплею, солодкою цибулею та свіжим чебрецем, збагачений чистими вершками.
підготовка
20 min
Кухар
25 min
Всього
45 min
Інгредієнти
4порцій
- Молюски з натуральним соком, подрібнені400 g
- Картоплю очистити і нарізати кубиками 1,5 см400 g
- Жовту цибулю дрібно нарізати1 piece
- Вершкове масло40 g
- Універсальне борошно2 tbsp
- Молоко незбиране, підігріте300 ml
- Жорсткі збиті вершки150 ml
- Свіже листя чебрецю1 tsp
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Тушкуйте нарізану кубиками картоплю в 300 мл води, змішаної з соком молюсків, 10-12 хвилин до готовності.
12 min timer
2
В окремій каструлі розтопіть на середньому вогні вершкове масло і обсмажте нарізану цибулю 5 хвилин до прозорості.
5 min timer
3
Збийте борошно до цибулі та готуйте 1 хвилину до утворення рум’яної рум’яної маси.
1 min timer
4
Поступово ввести тепле молоко і жирні вершки. Додайте зварену картоплю з бульйоном і свіжий чебрець. Тушкуйте 5 хвилин до загустіння.
5 min timer
5
Додайте нарізані молюски та сіль, обережно нагрівайте протягом 2 хвилин (уникайте сильного кипіння) і подавайте гарячим.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
