mediumsoupveganCC0 1.0 Universal
Традиційний марокканський суп Харіра з нутом і сочевицею
Відомий ароматний північноафриканський комфортний суп з ніжним нутом, коричневою сочевицею, насиченими помідорами, імбиром, корицею та свіжою зеленню.
підготовка
15 min
Кухар
45 min
Всього
60 min
Інгредієнти
6порцій
- Варений або консервований нут250 g
- Коричнева сочевиця100 g
- Подрібнені помідори в соку400 g
- Жовта цибуля1 piece
- Стебла селери2 stalk
- Свіжий натертий імбир10 g
- Мелена куркума4 g
- Мелена кориця2 g
- Оливкова олія30 ml
- Овочевий бульйон1200 ml
- Свіжа нарізана петрушка20 g
- Свіжа нарізана кінза20 g
- сіль
Етапи підготовки
1
Розігрійте оливкову олію в суповій каструлі та обсмажте цибулю та селеру 5 хвилин до м’якості.
5 min timer
2
Додайте тертий імбир, куркуму та корицю; варіть 1 хвилину до появи аромату.
1 min timer
3
Додайте подрібнені помідори, коричневу сочевицю, овочевий бульйон і сіль. Тушкуйте сочевицю 30 хвилин до повної готовності.
30 min timer
4
Додайте зварений нут і тушкуйте ще 10 хвилин, щоб смаки змішалися.
10 min timer
5
Зніміть з вогню, додайте щедрі жмені свіжої петрушки та кінзи та подавайте теплим із часточками лимона.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
