Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійСупи та бульйониfishCC0 1.0 Universal
Кислий суп з рибних фрикадельок у дельті Дунаю з любистком садовим
Традиційна рибальська юшка з кислинки в дельті Дунаю з ніжними фрикадельками з щуки та коропа, припущеними на ароматному овочевому бульйоні, заквашеними боршем із пшеничних висівок та свіжим любистком.
підготовка
30 min
Кухар
35 min
Всього
65 min
Інгредієнти
порцій
6
- Філе прісноводної риби без кісток (щука, судак, короп)600 г
- Білий круглозерний рис, бланшований50 г
- Свіже яйце1 шт.
- Борш із натуральних ферментованих пшеничних висівок500 мл
- Моркву, дрібно нарізати2 шт.
- Корінь селери, дрібно нарізаний80 г
- Жовта цибуля, дрібно нарізана1 шт.
- Зелену цибулю подрібнити2 стебло
- Свіже листя живокосту подрібнити3 ст. л.
- Кам'яна сіль1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Тушкуйте нарізані кубиками моркву, селеру та цибулю в 2,5 л підсоленої води протягом 15 хвилин до легкої готовності.
15 min таймер
2
Філе риби дрібно подрібнити. Змішайте з бланшованим рисом, яйцем, цибулею, кропом, сіллю та перцем. Вологими руками сформуйте невеликі кульки та поставте на слабкий вогонь; варити 12-15 хв.
15 min таймер
3
Влити окремо зварений гарячий борш, прокип’ятити 2 хв, приправити, вимкнути вогонь і щедро полити свіжим подрібненим любистком.
3 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
210
Білки
24g
Вуглеводи
14g
Жири
5.5g
Алергени
РибаЯйцяСелераГлютен
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
