Ілюстрація створена ШІ
mediumdessertveganCC0 1.0 Universal
Іспанський Churros Caseros (хрустке смажене тісто з цукром і корицею)
Культове ласощі мадридських чуррері: ребристі стрічки заварного тіста, обсмажені до золотистої скоринки, гарячі обваляні в цукрі з корицею та подані з густим шоколадом.
підготовка
15 min
Кухар
15 min
Всього
30 min
Інгредієнти
4порцій
- Універсальне борошно200 g
- вода250 ml
- Оливкова олія для тіста2 tbsp
- Рослинна або соняшникова олія для смаження400 ml
- Цукровий пісок для покриття80 g
- Мелена кориця1 tsp
- Щіпка солі1 pinch
Етапи підготовки
1
Доведіть воду, 2 столові ложки оливкової олії та щіпку солі до кипіння в каструлі.
4 min timer
2
Зніміть з вогню, відразу всипте все борошно та енергійно перемішуйте дерев’яною ложкою, доки гладке густе тісто не підійде з боків. Остудити 5 хвилин.
5 min timer
3
Ложкою викладіть тепле тісто в міцний кондитерський мішок із великим наконечником із закритою зіркою. У глибокій сковороді розігріти олію до 180°C.
5 min timer
4
Помістіть смужки 10-12 см прямо в гарячу олію, відрізавши кінці кухонними ножицями. Смажте 3-4 хвилини, перевертаючи, до золотисто-коричневої скоринки.
4 min timer
5
Ненадовго процідіть на паперових рушниках і відразу ж обваляйте теплі чурро в цукрі з корицею. Подавати гарячим з розтопленим шоколадом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
