AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Пельмені по-кантонськи Siu Mai (кошики зі свинини та креветок на пару)
Культова корона гонконгського дім-саму: вареники з відкритим верхом, плісировані в золотисту обгортку вонтон, упаковані соковитою начинкою зі свинячого фаршу, пухких креветок, грибів шиітаке та кунжутної олії, м’яко приготовані на пару.
підготовка
30 min
Кухар
12 min
Всього
42 min
Інгредієнти
4порцій
- Свинячий фарш300 g
- Квадратні обгортки вонтон20 piece
- Легкий соєвий соус1 tbsp
- Кунжутна олія1 tsp
- Імбир свіжий, тертий1 tsp
- кукурудзяний крохмаль1 tbsp
- Зелена цибуля, фарш1 stalk
- сіль0.5 tsp
Етапи підготовки
1
У мисці енергійно перемішайте свинячий фарш, соєвий соус, кунжутну олію, тертий імбир, кукурудзяний крохмаль, сіль і цибулю протягом 2-3 хвилин, поки вони не стануть еластичними та добре емульгованими.
3 min timer
2
Обріжте кути обгорток вонтон, щоб створити округлі форми. Покладіть обгортку на руку і покладіть у центр повну столову ложку начинки.
5 min timer
3
Зберіть обгортку навколо начинки, стисніть у відкриту форму чашки, одночасно розгладжуючи верхню частину, а нижню частину постукайте по дошці.
5 min timer
4
Покладіть пельмені в пароварку, вистелену пергаментом з перфорацією, і кип’ятіть вареники на пару в киплячій воді 10-12 хвилин до готовності.
12 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
