AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Cantonese Char Siu (китайська свиняча вирізка барбекю в медовій глазурі)
Перлина кантонських печер: соковиті смужки свинячої лопатки або вирізки, глибоко мариновані з китайськими п’ятьма спеціями, соусом хойсин, часником і медом, обсмажені до липкості, обвуглені по краях і добре глазуровані.
підготовка
20 min
Кухар
35 min
Всього
55 min
Інгредієнти
4порцій
- Свинячу вирізку або лопатку нарізати товстою соломкою700 g
- Мед для глазурування3 tbsp
- Соєвий соус3 tbsp
- Коричневий цукор2 tbsp
- Зубчики часнику, подрібнити3 clove
- Китайський порошок з п'ятьма спеціями1 tsp
- Кунжутна олія1 tsp
Етапи підготовки
1
Збийте в мисці соєвий соус, 2 столові ложки меду, коричневий цукор, часник, порошок із п’яти спецій і кунжутну олію. Ретельно покрийте свинину і замаринуйте не менше 30 хвилин.
30 min timer
2
Розігрійте духовку до 200°C. Розкладіть свинячі смужки на решітці, встановленій над формою для запікання з невеликою кількістю води на дні.
5 min timer
3
Запікайте 20 хвилин, переверніть свинячі смужки та щедро змастіть залишками маринаду з рештою 1 столової ложки меду.
20 min timer
4
Смажте ще 10-15 хвилин до готовності з липкими, обвугленими краями. Відпочиньте 5 хвилин, потім наріжте тонкими шматочками та подавайте.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
