Ілюстрація створена ШІ
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Chicken Tikka Masala (Курка, маринована в йогурті у вершково-томатному соусі)
Найпопулярніший у світі каррі: соковиті обсмажені в йогурті курячі шматочки, приготовані на повільному вогні в соковитому оксамитовому томатно-вершковому соусі з ароматом гарам масали та пажитника.
підготовка
25 min
Кухар
25 min
Всього
50 min
Інгредієнти
4порцій
- Курячу грудку нарізати кубиками по 3 см650 g
- Натуральний грецький йогурт для маринаду100 g
- Томатна пассата або подрібнені помідори400 g
- Жорсткі збиті вершки120 ml
- Жовта цибуля, дрібно нарізана1 piece
- Зубчики часнику, терті4 clove
- Імбир свіжий, тертий1 tbsp
- Гарам масала та мелений кмин/паприка2 tbsp
- Вершкове масло30 g
- сіль1.5 tsp
Етапи підготовки
1
Замаринуйте курку з йогуртом, половиною часнику, імбиром, 1 столовою ложкою гарам масали та 1/2 чайної ложки солі протягом 20 хвилин.
20 min timer
2
Обсмажте курячі кубики на дуже розігрітій сковороді 5-6 хвилин до обвуглення на краях. Перекласти на тарілку.
6 min timer
3
На сковороді розтопити вершкове масло; обсмажте цибулю, решту часнику та імбир протягом 6 хвилин. Додати решту спецій на 1 хвилину.
7 min timer
4
Всипати томатну пасату і посолити. Тушкуйте на повільному вогні 10-12 хвилин до загустіння і насиченості.
12 min timer
5
Перемішайте жирні вершки та варену курку. Тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин, щоб поєднати смаки. Подавайте з рисом басматі.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
