Ілюстрація створена ШІ
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Угорський курячий паприкаш (Csirkepaprikás у сметанно-вершковій підливі)
Угорська класика комфорту з куркою, припущеною в ароматній паприці та цибулі, збагачена насиченою сметаною та традиційно подається поверх ніжних яєчних вареників.
підготовка
20 min
Кухар
40 min
Всього
60 min
Інгредієнти
4порцій
- Курячі стегна і гомілки800 g
- Жовту цибулю, дрібно нарізати250 g
- Угорська солодка паприка2.5 tbsp
- Солодкий болгарський перець, нарізаний кубиками1 piece
- Стиглий помідор, очищений і нарізаний кубиками1 piece
- Сметана (повна жирність)150 g
- Універсальне борошно1 tbsp
- Олія соняшникова2 tbsp
- Курячий бульйон або вода250 ml
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Розігрійте олію в глибокій сковороді та обсмажте шматочки курки по 3-4 хвилини з кожного боку. Перекласти на тарілку.
8 min timer
2
У тій же сковороді пасеруйте цибулю на повільному вогні 8 хвилин до м’якості. Зніміть з вогню, швидко перемішайте паприку, щоб вона покрилася.
8 min timer
3
Додайте нарізаний кубиками перець, помідор, сіль, бульйон і знову помістіть обсмажену курку в соус. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 30-35 хвилин.
35 min timer
4
У мисці збити сметану з борошном і 2-3 столовими ложками гарячого соусу для пательні, щоб загартувати.
3 min timer
5
Перемішайте в сковороду розпущену сметану, обережно тушкуйте 2 хвилини, поки вона не стане гладкою та блискучою, а потім подавайте гарячою.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
