AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Курка по-ямайськи (запечена курка в маринаді з духмяним перцем, чебрецем і шотландським бонетом)
Найвідоміший кулінарний експорт Ямайки: курячі стегенця з кісткою, глибоко просочені вогняним, ароматним вологим натиранням свіжомелених ягід запашного перцю, свіжого чебрецю, цибулі, імбиру та лайма, обсмажені до ідеального хрусткого обвугленого стану.
підготовка
20 min
Кухар
45 min
Всього
65 min
Інгредієнти
4порцій
- Курячі стегна без кісток і шкіри800 g
- Цибуля, подрібнена4 stalk
- Імбир свіжий, подрібнений1 tbsp
- Зубки часнику4 clove
- Соєвий соус2 tbsp
- Сік лайма2 tbsp
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Змішайте цибулю, часник, імбир, 1 столову ложку меленого запашного перцю, 1 чайну ложку чебрецю, соєвий соус, сік лайма, чилі та сіль у вологу пасту.
3 min timer
2
Шкіру курячих стегон надріжте в двох місцях і гарненько помасажуйте маринадом дриля; охолодити принаймні 30 хвилин.
30 min timer
3
Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть курячі стегна шкірою вгору на застелене фольгою деко.
5 min timer
4
Запікайте 40-45 хвилин, поки шкірка не стане глибоко карамелізованої, хрусткою, а м’ясо досягне 75°C. Подавайте з рисом і горохом.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
