Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний валлійський Rarebit (підсмажений сільський хліб із чеддером і сирним соусом Ale)
Класичний пікантний валлійський комфорт: товсто нарізаний хрусткий сільський хліб, підсмажений і задушений у густому, гострому розтопленому русі з гострого зрілого чеддеру, британського коричневого елю, англійської гірчиці та вустерширського соусу, обсмаженого до ідеального кипіння.
підготовка
10 min
Кухар
10 min
Всього
20 min
духовка
210°C (190°C vent.)
Інгредієнти
порцій
2
- Гострий зрілий сир Чеддер, тертий200 г
- Британський коричневий ель, портер або стаут60 мл
- Вершкове масло 82%25 г
- Універсальне борошно25 г
- англійська гостра гірчиця1 ч. л.
- Вустерширський соус1 ст. л.
- Товсті скибочки хрусткого сільського батона4 шт.
- Щіпка кайенского перцю1 дрібка
Етапи підготовки
1
Підсмажте товсті скибочки хліба з обох боків під жаровнею або в тостері до золотистого і твердого кольору.
3 min таймер
2
Розтопіть вершкове масло, збийте борошно протягом 1 хвилини, потім збийте коричневий ель до однорідності. Перемішайте гірчицю, вустершир, кайенський перець і тертий чеддер на повільному вогні, поки не розплавиться в густу пасту.
5 min таймер
3
Рясно намажте тост густою сирною пастою до скоринки. Смажити при 210 °C протягом 4-5 хвилин, поки не з’являться пухирі коричневого кольору. Подавайте в гарячому вигляді.
5 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
490
Білки
24g
Вуглеводи
36g
Жири
28g
Алергени
ГлютенМолокоГірчиця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
