Ілюстративне зображення

Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.

легкоСніданокvegetarianCC0 1.0 Universal

Традиційні теплі британські булочки зі згущеними вершками та полуничним варенням

Name: Традиційні теплі британські булочки зі згущеними вершками та полуничним варенням
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 servings
Cuisine: european
Ingredients: 350 г Борошно пшеничне саморозпушення; 1 ч. л. Розпушувач; 85 г Холодне несолоне вершкове масло, нарізане кубиками; 40 г цукрова пудра; 175 мл Незбиране молоко, розігріте з 1 чайною ложкою лимонного соку (у стилі пахта); 0.5 ч. л. екстракт ванілі; 1 шт. Збите яйце для змащування верхівки; 150 г Справжні корнішські вершки; 150 г Густе полуничне варення; 0.25 ч. л. Щіпка дрібної солі

Вінець слави англійського чаю з вершками: високі, розсипчасті свіжі булочки з золотистим верхом, які подаються теплими, розкритими та змащеними насиченими корніш-згущеними вершками та полуничним консервом.

підготовка

15 min

Кухар

12 min

Всього

27 min

духовка

220°C (200°C vent.)

Інгредієнти

порцій

Борошно пшеничне саморозпушення
350 г
Розпушувач
1 ч. л.
Холодне несолоне вершкове масло, нарізане кубиками
85 г
цукрова пудра
40 г
Незбиране молоко, розігріте з 1 чайною ложкою лимонного соку (у стилі пахта)
175 мл
екстракт ванілі
½ ч. л.
Збите яйце для змащування верхівки
1 шт.
Справжні корнішські вершки
150 г
Густе полуничне варення
150 г
Щіпка дрібної солі
¼ ч. л.

Етапи підготовки

Просійте в миску борошно, розпушувач і сіль. Кінчиками пальців втираємо кубики холодного вершкового масла, поки суміш не стане схожою на дрібні сухарі; розмішати цукор.

5 min таймер

Додати молоко і ваніль; коротко перемішайте плоским ножем, поки тісто не стане грудкою. Переверніть на присипану борошном поверхню, обережно складіть 2-3 рази, погладьте до товщини 3 см і наріжте круглі 6 см, не закручуючи різець.

5 min таймер

Викладіть на деко, змастіть верх лише збитим яйцем (уникайте крапель з боків) і випікайте при 220°C 10-12 хвилин до високого й золотистого кольору. Подавати теплим зі згущеними вершками та джемом.

12 min таймер

Кулінарний журнал

Ви ще не пробували цей рецепт

Харчова цінність

на порцію

Калорії

420

Білки

6.5g

Вуглеводи

52g

Жири

21g

Алергени

ГлютенМолокоЯйця

*орієнтовні значення на порцію

Аудит походження та суспільного надбання

Джерело: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Перевірте офіційне державне джерело

Традиційні теплі британські булочки зі згущеними вершками та полуничним варенням

Інгредієнти

Етапи підготовки

Кулінарний журнал

Що ти будеш робити далі? Пограйте в нарди.