Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Класичний британський липкий ірисковий пудинг (вологий фініковий бісквіт, змочений багатим теплим ірисковим соусом)
Вінець британських пудингів: надзвичайно вологий, ніжний бісквіт, виготовлений із протертих фініків, змочених декадентським теплим ірисковим соусом.
підготовка
20 min
Кухар
30 min
Всього
50 min
духовка
180°C (160°C vent.)
Інгредієнти
порцій
6
- Фініки без кісточок, дрібно нарізані200 г
- Окріп180 мл
- Харчова сода1 ч. л.
- Універсальне борошно180 г
- М'яке несолоне масло80 г
- Темний мусковадо або коричневий цукор140 г
- Цілі яйця2 шт.
- Вершки для збивання (для ірисового соусу)150 мл
- Вершкове масло (для соусу)60 г
- коричневий цукор (для соусу)100 г
Етапи підготовки
1
Подрібнені фініки залити окропом і содою; відпочити 10 хвилин, щоб розм’якшити, потім розім’яти виделкою в пюре.
10 min таймер
2
Розігрійте духовку до 180°C. М’яке масло збити з коричневим цукром і яйцями, додати борошно і фінікове пюре. Перелийте у форму, змащену маслом, і випікайте 28-30 хвилин, поки тест не вийде чистим.
30 min таймер
3
Для ірискового соусу: розтопіть масло, коричневий цукор і вершки в каструлі на повільному вогні протягом 4-5 хвилин, поки цукор не розчиниться і соус не стане блискучим. Полийте теплий пудинг теплим соусом і подавайте.
5 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
460
Білки
5.5g
Вуглеводи
68g
Жири
20g
Алергени
ГлютенМолокоЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
