Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Класичний британський вівчарський пиріг (насичена підлива з ягнятиного фаршу під хрустким золотистим картопляним пюре)
Культова класика комфорту британського пабу: баранина, м’яко тушкована з горохом, морквою, вустерширським соусом і розмарином, приправлена пухким картопляним пюре, запеченим із золотистою хрусткою скоринкою.
підготовка
25 min
Кухар
40 min
Всього
65 min
духовка
200°C (180°C vent.)
Інгредієнти
порцій
4
- Баранячий фарш500 г
- Картопля борошниста, варена800 г
- Зелений горошок120 г
- Моркву, дрібно нарізати2 шт.
- Жовту цибулю подрібнити1 шт.
- Томатна паста1 ст. л.
- Вустерширський соус2 ст. л.
- Теплий яловичий бульйон250 мл
- Вершкове масло для пюре40 г
- Тепле молоко80 мл
- сіль1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Відварену картоплю розтерти з вершковим маслом, теплим молоком, сіллю і перцем в однорідну пухку кашку.
5 min таймер
2
Обсмажити баранячий фарш у глибокій сковороді 6-7 хвилин, додати цибулю і моркву, пасерувати 5 хвилин. Додайте томатну пасту, вустерширський соус і яловичий бульйон; варити 15 хвилин, потім додати горох.
15 min таймер
3
Ложкою викладіть м’ясну начинку в каструлю, зверху викладіть картопляне пюре і натріть виделкою. Випікайте при 200 °C протягом 25-30 хвилин, поки піки не стануть золотисто-коричневими і не наповнять бульбашки по краях.
30 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
490
Білки
32g
Вуглеводи
41g
Жири
22g
Алергени
Молоко
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
