Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоЗакускиfishCC0 1.0 Universal
Традиційні британські креветки в горщиках у очищеному вершковому маслі зі спеціями
Класичний прибережний англійський делікатес: солодкі крихітні коричневі креветки, м’яко розігріті в освітленому вершковому маслі, приправлені запашною булавою, мускатним горіхом і кайенським перцем, упаковані в рамекіни та запечатані маслом.
підготовка
10 min
Кухар
10 min
Всього
20 min
Інгредієнти
порцій
4
- Відварені та очищені коричневі креветки300 г
- Несолоне вершкове масло високої жирності, освітлене180 г
- Мелена булава½ ч. л.
- Щіпка кайенского перцю1 дрібка
- Свіжий лимонний сік1 ч. л.
- Дрібна морська сіль¼ ч. л.
Етапи підготовки
1
Обережно розтопіть вершкове масло на сковороді та зніміть тверді залишки молока, щоб отримати прозоре освітлене масло.
5 min таймер
2
Розігрійте на повільному вогні 120 г освітленого вершкового масла з мукалом, кайєнським оком, лимонним соком і сіллю. Додайте креветки та обережно прогрійте протягом 2 хвилин, щоб наповнити смак.
3 min таймер
3
Розділіть креветки зі спеціями на 4 частини; зверху полийте рештою освітленого вершкового масла, щоб створити гладке ущільнення. Охолодіть 2 години до твердості; подавайте з гарячим підсмаженим чорним хлібом.
120 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
360
Білки
18g
Вуглеводи
0.8g
Жири
32g
Алергени
РакоподібніМолоко
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
