Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Класичний британський Eton Mess (свіжа полуниця, подрібнене безе та збиті вершки)
Чудовий квінтесенційний англійський літній пудинг, який подається в Ітонському коледжі: смачна кусочок стиглої протертої полуниці, хрусткі подрібнені безе та м’які пухнасті ванільні збиті вершки.
підготовка
15 min
Кухар
0 min
Всього
15 min
Інгредієнти
порцій
4
- Свіжа стигла солодка полуниця500 г
- Хрусткі білі гнізда безе100 г
- Добре охолоджені вершки подвійного або густого збивання 35%.300 мл
- Цукрова пудра2 ст. л.
- Чистий екстракт ванілі1 ч. л.
Етапи підготовки
1
Лушпиння полуниці. Розтерти одну третину з 1 столовою ложкою цукрової пудри в глянсовий куліс; полуницю, що залишилася, наріжте четвертинками.
5 min таймер
2
Холодні вершки збийте з цукром, що залишився, і ваніллю до м’якої пишної маси. Гнізда меренги крупно подрібніть вручну на шматочки.
5 min таймер
3
Обережно змішайте подрібнене безе, нарізану полуницю та кулі у збиті вершки, створюючи ефект мармуру. Розкладіть ложкою в скляні тарілки та подавайте негайно для максимального хрускоту.
5 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
380
Білки
3.5g
Вуглеводи
38g
Жири
24g
Алергени
МолокоЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
