Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Класичний британський коронаційний курячий салат із заправкою карі з манго та мигдалем
Святкова страва, створена для коронаційного бенкету королеви Єлизавети ІІ у 1953 році: ніжна куряча грудка пашот у вершковому майонезі з приправами каррі з чатні з манго, абрикосами та підсмаженим мигдалем.
підготовка
20 min
Кухар
15 min
Всього
35 min
Інгредієнти
порцій
4
- Курячі грудки без кісток без шкіри600 г
- Якісний майонез150 г
- грецький йогурт 10%80 г
- М'який порошок мадраського каррі1 ст. л.
- Солодке манго чатні, дрібно нарізане2 ст. л.
- Курагу дрібно нарізати40 г
- Смажений луснутий мигдаль35 г
- Свіжий лимонний сік1 ст. л.
- Свіжа кінза, нарізана2 ст. л.
- Дрібна морська сіль½ ч. л.
Етапи підготовки
1
Відваріть курячі грудки в підсоленій воді протягом 15 хвилин до готовності. Повністю остудіть і наріжте кубиками розміром 2 см.
15 min таймер
2
Тост каррі 30 секунд; збийте в мисці з майонезом, грецьким йогуртом, чатні з манго, нарізаними абрикосами, лимонним соком і сіллю.
5 min таймер
3
Складіть нарізану кубиками курку в заправку каррі; охолодити 30 хвилин, щоб смаки змішалися. Прикрасити підсмаженим мигдалем і свіжою кінзою; подавайте з хрусткою зеленню або в бутербродах.
30 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
440
Білки
36g
Вуглеводи
16g
Жири
26g
Алергени
ЯйцяМолокоГоріхи
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
