Ілюстративне зображення

Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.

СереднійОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal

Національне блюдо Chicken Tikka Masala (курка зі спеціями тандурі у вершково-томатній масалі)

Name: Національне блюдо Chicken Tikka Masala (курка зі спеціями тандурі у вершково-томатній масалі)
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 700 г Курячі грудки нарізати великими шматками по 4 см; 150 г Натуральний грецький йогурт для маринаду; 4 зубчик Зубчики часнику, дрібно натерті; 1 ст. л. Свіжий імбир, дрібно натертий; 2 ч. л. Суміш спецій Гарам Масала; 1 ч. л. Кмин мелений; 1 ст. л. Солодка паприка для кольору; 400 мл Проціджена пассата з помідорів; 120 мл Вершки для збивання 32%; 30 г Вершкове масло; 1 ч. л. Сушене листя пажитника (kasoori methi); 1 ч. л. Дрібна морська сіль

Улюблена національна страва Великої Британії: обсмажені м’які шматочки курячої грудки, мариновані в пряному йогурті, залиті оксамитовими помідорами, вершками та ароматним соусом масала з пажитника.

підготовка

25 min

Кухар

30 min

Всього

55 min

духовка

220°C (200°C vent.)

Інгредієнти

порцій

Курячі грудки нарізати великими шматками по 4 см
700 г
Натуральний грецький йогурт для маринаду
150 г
Зубчики часнику, дрібно натерті
4 зубчик
Свіжий імбир, дрібно натертий
1 ст. л.
Суміш спецій Гарам Масала
2 ч. л.
Кмин мелений
1 ч. л.
Солодка паприка для кольору
1 ст. л.
Проціджена пассата з помідорів
400 мл
Вершки для збивання 32%
120 мл
Вершкове масло
30 г
Сушене листя пажитника (kasoori methi)
1 ч. л.
Дрібна морська сіль
1 ч. л.

Етапи підготовки

Замаринуйте шматочки курки в йогурті, половині часнику та імбирі, 1 чайній ложці гарам масали, паприці, кмині та солі принаймні на 30 хвилин.

30 min таймер

Розкладіть мариновану курку на решітці духовки; обсмажуйте при інтенсивному вогні при 220°C протягом 10-12 хвилин, поки краї не обвугляться.

12 min таймер

Для соусу розтопіть масло, обсмажте решту часнику та імбиру 1 хв. Додайте томатну пасату і спеції; варити 10 хв до загустіння. Додайте вершки, обсмажені шматочки курки та подрібнене листя пажитника; варити 5 хвилин і подавати.

10 min таймер

Кулінарний журнал

Ви ще не пробували цей рецепт

Харчова цінність

на порцію

Калорії

460

Білки

42g

Вуглеводи

12g

Жири

26g

Алергени

Молоко

*орієнтовні значення на порцію

Аудит походження та суспільного надбання

Джерело: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Перевірте офіційне державне джерело

Національне блюдо Chicken Tikka Masala (курка зі спеціями тандурі у вершково-томатній масалі)

Інгредієнти

Етапи підготовки

Кулінарний журнал

Що ти будеш робити далі? Пограйте в нарди.