Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Класичний британський пудинг з хліба та масла з золотими родзинками, мускатним горіхом і заварним кремом
Квінтесенція британського дитячого пудингу: змащені маслом трикутники білого хліба, покриті пухкими кистями, запечені в насиченому яєчному кремі з мускатним горіхом до золотистого кольору та хрусткої скоринки зверху, м’якої знизу.
підготовка
20 min
Кухар
35 min
Всього
55 min
духовка
180°C (160°C vent.)
Інгредієнти
порцій
6
- Шматочки добового білого хліба, скоринки обрізані, навпіл по діагоналі8 шт.
- М'яке несолоне масло60 г
- Золоті султанчики або родзинки80 г
- Цільне молоко300 мл
- Вершки для збивання 32%150 мл
- Великі свіжі яйця3 шт.
- цукрова пудра70 г
- Чистий екстракт ванілі1 ч. л.
- Цілий свіжотертий мускатний горіх½ ч. л.
Етапи підготовки
1
Масляний хліб щедро нарізати і нарізати трикутниками. Розкладіть половину у форму для випікання, змащену маслом, розкладіть султани та накладіть зверху трикутники, що залишилися, змащені маслом.
8 min таймер
2
Збийте яйця, молоко, вершки, цукор і ванілін. Вилити на хліб і злегка притиснути, щоб він просочився; відпочиньте 20 хвилин, потім натріть поверх свіжий мускатний горіх.
20 min таймер
3
Випікайте при 180°C 30-35 хвилин, поки заварний крем не застигне, а кінчики хліба не стануть золотистими та хрусткими. Подавати теплим.
35 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
390
Білки
8.5g
Вуглеводи
44g
Жири
21g
Алергени
ГлютенМолокоЯйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
