Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоДесертиvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний британський яблучно-ожиновий крамбл з теплим ванільним заварним кремом
Неперевершений британський комфортний пудинг: терпкі тушковані яблука Бремлі та дика ожина, що киплять під маслянистою скоринкою з вівса та коричневого цукру, подається з насиченим ванільним заварним кремом.
підготовка
20 min
Кухар
35 min
Всього
55 min
духовка
190°C (170°C vent.)
Інгредієнти
порцій
6
- Яблука для запікання (Bramley або Granny Smith), очищені від шкірки та нарізані кубиками700 г
- Свіжа дика ожина200 г
- Пшеничне борошно175 г
- Вівсяна каша50 г
- Холодне несолоне вершкове масло, нарізане кубиками110 г
- Коричневий цукор Демерара100 г
- Мелена кориця1 ч. л.
- Теплий ванільний крем для подачі300 мл
Етапи підготовки
1
Змішайте яблучні кубики та ожину з корицею та 2 столовими ложками коричневого цукру; шар на дно керамічної форми для випічки.
5 min таймер
2
Розітріть кінчиками пальців борошно та нарізане кубиками масло до крихти; додайте овес і цукор Демерара, що залишився.
8 min таймер
3
Рівномірно розсипте крихту по фруктах. Випікайте при 190 °C протягом 35-40 хвилин, поки фрукти не з’являться бульбашки на краях, а начинка не стане золотистою та хрусткою. Подавайте в гарячому вигляді з теплим заварним кремом.
40 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
410
Білки
5g
Вуглеводи
62g
Жири
17g
Алергени
ГлютенМолоко
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
