Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоЗакускиfishCC0 1.0 Universal
Вікторіанські ангели на конях (свіжі устриці, загорнуті в хрусткий бекон на тостах)
Класичний вікторіанський британський пікантний смак: пухкі свіжі устриці, приправлені лимоном і кайєнським соусом, загорнуті в скибочки копченого бекону та обсмажені до хрусткої скоринки, які подаються на тостах, змащених маслом.
підготовка
15 min
Кухар
8 min
Всього
23 min
духовка
220°C (200°C vent.)
Інгредієнти
порцій
4
- Свіжі очищені устриці злити12 шт.
- Тонкі скибочки копченого бекону12 шт.
- Свіжий лимонний сік15 мл
- Щіпка кайенского перцю1 дрібка
- Білий хліб, підсмажений і змащений маслом, нарізати трикутниками4 шт.
- Масло для тостів25 г
- Свіжі гілочки петрушки10 г
Етапи підготовки
1
Збризніть очищені устриці свіжим лимонним соком і злегка посипте кайенским перцем.
2
Щільно загорніть кожну устрицю в тонкий шматочок копченого бекону та міцно закріпіть дерев’яною зубочисткою.
3
Покладіть рулетики на решітку на деко та обсмажуйте при 220°C протягом 3-4 хвилин з кожного боку, доки бекон не зашипить і не стане хрустким, а устриці залишаться пухкими та соковитими. Зніміть шматочки, покладіть на змащені маслом трикутники тостів і подавайте гарячими.
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
280
Білки
18g
Вуглеводи
16g
Жири
16g
Алергени
МолюскиГлютенМолоко
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Юридичний статус: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
