Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Бразильська коричнева квасоля Feijão Tropeiro з борошном маніоки та беконом
Ситна ковбойська класика з Мінас-Жерайс: ніжна коричнева квасоля з хрустким копченим беконом, ковбаса калабреза, яєчня, зелень і підсмажене борошно з маніоки.
підготовка
15 min
Кухар
20 min
Всього
35 min
Інгредієнти
порцій
5
- Відварена коричнева квасоля (al dente)400 г
- Копчений бекон нарізати кубиками150 г
- Копчена свиняча ковбаса нарізана150 г
- Підсмажене борошно з маніоки120 г
- Яйця злегка збити3 шт.
- Зубчики часнику подрібнити4 зубчик
- Жовту цибулю нарізати кубиками100 г
- Зелень або капусту дрібно нашаткувати80 г
- Зелену цибулю подрібнити30 г
- Морська сіль4 г
Етапи підготовки
1
Обсмажте нарізаний кубиками бекон у великій сковороді на середньому вогні до хрусткої скоринки. Вийміть бекон на тарілку, а нарізану ковбасу підсмажте в розтопленому жирі.
2
У тій же сковороді обсмажити цибулю і часник протягом 2 хвилин. Відсуньте вбік, влийте збиті яйця та обережно перемішуйте, поки не застигне. Додати подрібнену зелень і тушкувати 1 хвилину.
3
Поверніть бекон і ковбасу, потім додайте відціджену квасолю. Поступово всипати борошно з маніоки, безперервно помішуючи, поки воно не покриється легким покриттям і не стане крихтою. Прикрасьте нарізаною цибулею і подавайте гарячим.
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
470
Білки
24g
Вуглеводи
42g
Жири
23g
Алергени
Яйця
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
