Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
СереднійОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Традиційні боснійські пельмені (Клепе) з часниковою сметаною та паприковим маслом
Класичні боснійські кишеньки з макаронами ручної роботи: ніжні трикутники з тіста, наповнені приправленим яловичим фаршем і цибулею, відвареними та облитими теплою часниковою сметаною та коричневим маслом, наповненим паприкою.
підготовка
40 min
Кухар
15 min
Всього
55 min
Інгредієнти
порцій
4
- Борошно пшеничне універсального призначення350 г
- Свіже яйце1 шт.
- Тепла вода120 мл
- Нежирний яловичий фарш300 г
- Жовта цибуля, дрібно натерта1 шт.
- Сметана 20%250 г
- Зубчики часнику, подрібнені4 зубчик
- Несолоне вершкове масло40 г
- Солодка паприка1 ч. л.
- Дрібна морська сіль1 ч. л.
Етапи підготовки
1
З борошна, яйця, води та солі замісити гладке еластичне тісто; накрити кришкою і відпочити 20 хвилин.
20 min таймер
2
Змішайте яловичий фарш з тертою цибулею, сіллю і чорним меленим перцем.
5 min таймер
3
Тісто тонко розкачайте, наріжте квадратиками по 5 см, у центр покладіть чайну ложку начинки, складіть трикутниками та закріпіть краї.
15 min таймер
4
Відварити в підсоленій воді 6-7 хвилин до спливання, злити в тарілку, змастити часниковою сметаною і збризнути паприковим маслом.
8 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
560
Білки
26g
Вуглеводи
62g
Жири
24g
Алергени
ГлютенЯйцяМолоко
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
