easysideveganCC0 1.0 Universal
Тушкована червонокачанна капуста по-баварськи з яблуками (Rotkohl)
Незамінна баварська святкова частина: дрібно нашаткована червонокачанна капуста, обережно обсмажена з терпкими яблуками, цибулею, гвоздикою та сидровим оцтом до кисло-солодкого делікатесу рубінового кольору.
підготовка
15 min
Кухар
45 min
Всього
60 min
Інгредієнти
6порцій
- Свіжа червонокачанна капуста800 g
- Терпка запікання яблук2 piece
- Жовта цибуля1 piece
- Яблучний оцет40 ml
- Вода або яблучний сік150 ml
- Рослинна або вершкове масло30 ml
- Коричневий цукор20 g
- Лавровий лист1 piece
- Цілі зубчики3 piece
- сіль
Етапи підготовки
1
У каструлі розігріти олію і обсмажити цибулю 3 хвилини до прозорості.
3 min timer
2
Додати нашатковану червонокачанну капусту і відразу ж влити яблучний оцет, добре перемішати. Кислота зберігає і посилює його блискучий рубіновий колір.
3 min timer
3
Додайте нарізані яблука, воду, коричневий цукор, гвоздику, лавровий лист і сіль. Щільно накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 40 хвилин, періодично помішуючи.
40 min timer
4
Викиньте лавровий лист і гвоздику. Готуйте без кришки останні 5 хвилин, щоб рідина перетворилася на блискучу глазур. Подавати теплим.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
