easysideveganCC0 1.0 Universal
Batata Harra – ліванський гострий часник і картопля кінзи
Хрусткі золотисті смажені кубики картоплі, помішані в шипучу суміш подрібненого часнику, свіжої кінзи, подрібненого червоного чилі та пряного лимонного соку.
підготовка
10 min
Кухар
30 min
Всього
40 min
Інгредієнти
4порцій
- Запікання картоплі700 g
- Оливкова олія45 ml
- Зубки часнику5 clove
- Свіжа кінза або петрушка30 g
- Пластівці або порошок червоного чилі3 g
- Солодка паприка5 g
- Свіжий лимонний сік25 ml
- сіль
Етапи підготовки
1
Змішайте кубики картоплі з 2 столовими ложками оливкової олії та сіллю; смажте при 210°C протягом 25 хвилин до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
25 min timer
2
Розігрійте олію, що залишилася, у великій сковороді на середньому рівні. Додайте подрібнений часник, паприку та пластівці чилі; обсмажуйте протягом 1 хвилини до появи аромату.
1 min timer
3
Додати на сковороду нарізану кінзу і гарячу смажену картоплю; енергійно перемішуйте протягом 2 хвилин, щоб рівномірно покритися.
2 min timer
4
Зніміть з вогню, скропіть свіжим лимонним соком, добре перемішайте та подавайте гарячим як яскраве мезе.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
