Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Хрусткі румунські курячі крильця з часниковим кремом Mujdei
Хрусткі золотисті курячі крильця, смажені в чавунному казані до пухирців і потрісків зовні, неймовірно соковиті всередині, заправлені гострим вершково-часниковим соусом мудждей.
підготовка
15 min
Кухар
25 min
Всього
40 min
Інгредієнти
порцій
4
- Свіжі курячі крильця, розділені на суглоби1000 г
- Соняшникова олія для глибокого неглибокого смаження150 мл
- Зубчики часнику, подрібнені8 зубчик
- Солодка копчена паприка1 ч. л.
- Холодна мінеральна газована вода50 мл
- Свіжа петрушка, подрібнена2 ст. л.
- Крупна морська сіль1 ½ ч. л.
- Чорний мелений перець½ ч. л.
Етапи підготовки
1
Курячі крильця ретельно обсушіть паперовими рушниками. Рівномірно приправити сіллю, чорним перцем і копченою паприкою.
5 min таймер
2
Розігрійте олію в чавунному казані на середньому сильному вогні. Смажте крильця порціями по 18-20 хвилин, часто перевертаючи, до глибокого золотистого кольору і пухирців.
20 min таймер
3
Потовкти часник з дрібкою солі та ложкою гарячої олії в білу пасту, а потім розпушити газованою водою. Посипте гарячими крильцями та петрушкою.
5 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
410
Білки
32g
Вуглеводи
2g
Жири
31g
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
