Ілюстративне зображення
Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.
легкоОсновні стравиmeatCC0 1.0 Universal
Ліванська запечена кафта біл саніє (м’ясні пиріжки зі спеціями з нарізаною картоплею в томатному соусі)
Улюблена ліванська класика комфорту: яловичі та баранячі котлети з прянощами, змішаними з петрушкою та цибулею, прошаровані хрусткими скибочками картоплі та помідорами в насиченому томатному соусі з часником.
підготовка
25 min
Кухар
45 min
Всього
70 min
духовка
200°C (180°C vent.)
Інгредієнти
порцій
4
- Суміш яловичо-баранячого фаршу (80/20)600 г
- Жовту цибулю дуже дрібно нарізати1 шт.
- Свіжа зелень петрушки, дрібно нарізана5 ст. л.
- Картопля, нарізана кружальцями 5 мм3 шт.
- Великі помідори, нарізані кружечками2 шт.
- Томатна паста2 ст. л.
- Тепла вода для соусу300 мл
- Ліванські сім спецій (бахарат)1 ст. л.
- Оливкова олія першого віджиму30 мл
- Дрібна морська сіль1 ½ ч. л.
- Чорний мелений перець½ ч. л.
Етапи підготовки
1
Розімніть фарш з цибулею, петрушкою, сіллю, перцем і бахаратом у однорідну пасту; сформуйте сплющені овальні котлети (або рівномірно притисніть до основи дека).
8 min таймер
2
Швидко обсмажте картопляні круглі в 2 столових ложках олії протягом 5 хвилин до легкого золотистого кольору.
5 min таймер
3
Розкладіть котлети з кафти на лоток; поверх обсмаженої картоплі та скибочок помідорів. Томатну пасту збийте в теплу підсолену воду і залийте. Випікайте при 200 °C протягом 35-40 хвилин, поки картопля не стане м’якою, а соус не стане густим і густим.
40 min таймер
Кулінарний журнал
Ви ще не пробували цей рецепт
Харчова цінність
на порціюКалорії
460
Білки
34g
Вуглеводи
28g
Жири
24g
*орієнтовні значення на порцію
Аудит походження та суспільного надбання
Джерело: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal
