Ілюстративне зображення

Зовнішній вигляд страви може відрізнятися залежно від інгредієнтів та способу приготування.

легкоСалатиveganCC0 1.0 Universal

Автентичний ліванський салат «Фаттуш» з хрустким лавашем з сумаху, м’ятою та гранатом

Name: Автентичний ліванський салат «Фаттуш» з хрустким лавашем з сумаху, м’ятою та гранатом
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 2 шт. Тонкий ліванський лаваш, нарізати квадратиками по 2 см; 3 шт. Невеликі перські або ліванські огірки, нарізані кружечками; 3 шт. Стиглі садові помідори нарізати; 5 шт. Хрустка червона редиска, тонко нарізана; 150 г Хрусткі сердечка салату Ромен, подрібнені; 4 ст. л. Свіже листя м’яти, крупно нарізане; 4 ст. л. Свіжа зелень петрушки, подрібнена; 1.5 ст. л. Мелений терпкий червоний сумах; 2 ст. л. Гранатова патока; 50 мл Оливкова олія першого віджиму; 2 ст. л. Свіжий лимонний сік; 1 зубчик Невеликий зубчик часнику, дрібно подрібнений; 1 ч. л. Дрібна морська сіль

Квінтесенція левантійського садового салату: хрусткі огірки, стиглі помідори, редис з перцем, портулак і свіжа м’ята, заправлені терпкою сумаховою та гранатовою заправкою, подрібненими смаженими чіпсами лаваша.

підготовка

20 min

Кухар

5 min

Всього

25 min

Інгредієнти

порцій

Тонкий ліванський лаваш, нарізати квадратиками по 2 см
2 шт.
Невеликі перські або ліванські огірки, нарізані кружечками
3 шт.
Стиглі садові помідори нарізати
3 шт.
Хрустка червона редиска, тонко нарізана
5 шт.
Хрусткі сердечка салату Ромен, подрібнені
150 г
Свіже листя м’яти, крупно нарізане
4 ст. л.
Свіжа зелень петрушки, подрібнена
4 ст. л.
Мелений терпкий червоний сумах
1 ½ ст. л.
Гранатова патока
2 ст. л.
Оливкова олія першого віджиму
50 мл
Свіжий лимонний сік
2 ст. л.
Невеликий зубчик часнику, дрібно подрібнений
1 зубчик
Дрібна морська сіль
1 ч. л.

Етапи підготовки

Смажте квадратики лаваша в 2 столових ложках оливкової олії протягом 3-4 хвилин до золотистого і хрусткого кольору; негайно посипте 1 чайною ложкою сумаху та сіллю.

4 min таймер

Збийте оливкову олію, гранатову патоку, лимонний сік, подрібнений часник, сумах, що залишився, і сіль до емульсії.

3 min таймер

Змішайте листя салату, огірки, помідори, редис, м’яту та петрушку у великій мисці. Збризніть заправкою та обережно перемішайте; вінець з хрусткими чіпсами лаваша безпосередньо перед подачею.

3 min таймер

Кулінарний журнал

Ви ще не пробували цей рецепт

Харчова цінність

на порцію

Калорії

220

Білки

4.5g

Вуглеводи

24g

Жири

13g

Алергени

Глютен

*орієнтовні значення на порцію

Аудит походження та суспільного надбання

Джерело: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)

Юридичний статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Ліцензія: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Перевірте офіційне державне джерело

Автентичний ліванський салат «Фаттуш» з хрустким лавашем з сумаху, м’ятою та гранатом

Інгредієнти

Етапи підготовки

Кулінарний журнал

Що ти будеш робити далі? Пограйте в нарди.