AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиційний молдавський алівенчі (запечена солодко-солона полента та свіжий сир зі сметаною)
Архаїчна молдавська випічка, увічнена у фольклорі: насичений, золотистий запечений пудинг із дрібного кукурудзяного борошна, свіжого сиру, сметани та збитих яєць, заправлений холодними вершками.
підготовка
15 min
Кухар
40 min
Всього
55 min
Інгредієнти
6порцій
- Дрібне кукурудзяне борошно200 g
- Борошно пшеничне універсального призначення50 g
- Тепле незбиране молоко350 ml
- Сир свіжий (творог)400 g
- Жирна сметана200 g
- Великі яйця, розділені4 piece
- Вершкове масло, розм'якшене50 g
- цукровий пісок60 g
- сіль1 tsp
Етапи підготовки
1
Розігрійте духовку до 180°C. Кукурудзяну крупу і борошно ошпарити в гарячому підсоленому молоці з маслом, інтенсивно збиваючи до однорідності. Злегка остудіть.
5 min timer
2
У тепле тісто з кукурудзяного борошна збийте яєчні жовтки, подрібнений сир, сметану і цукор.
4 min timer
3
Яєчні білки збити до міцних піків з дрібкою солі; обережно перемішайте лопаткою в тісто.
4 min timer
4
Вилийте тісто у змащену маслом і посипану сухарями форму для випічки. Випікати при 180°C 35-40 хвилин до золотистого кольору і застигання. Подавайте теплими, поливши холодною сметаною.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
