mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Zereshk Polo ba Morgh - Kızamık ve Tavuklu İran Safranlı Mücevherli Pirinç
Güzel kokulu safranla zenginleştirilmiş basmati pirinci içeren, tatlı ekşi yakut barberry ile süslenmiş ve yumuşak kızarmış tavukla servis edilen İran mücevher pirinci.
Hazırlık
15 min
Aşçı
35 min
Toplam
50 min
Malzemeler
4porsiyon
- Tavuk göğsü500 g
- Basmati pirinci300 g
- Kurutulmuş kızamık veya kızılcık40 g
- Safran iplikleri ılık suda demlendi1 pinch
- Tereyağı25 g
- Soğan1 piece
- Zerdeçal3 g
- Zeytinyağı25 ml
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Basmati pirincini tuzlu kaynar suda kabarıncaya kadar 12-14 dakika pişirin; boşaltmak.
13 min timer
2
Bir tavada soğanı yağda zerdeçalla soteleyin, tavuk şeritlerini ekleyin ve yumuşayıp pişene kadar 10-12 dakika pişirin.
12 min timer
3
Küçük bir tavada tereyağını hafif ateşte eritin, durulanmış barbunyaları ekleyin ve 1 dakika yanmadan soteleyin.
1 min timer
4
1 su bardağı pişmiş pirinci demlenmiş altın rengi safran suyuyla canlı sarı bir renk elde edene kadar karıştırın.
5
Beyaz pirinç tabağı, canlı safranlı pilav ve yakut kızamık ile taçlandırın ve yanına lezzetli tavuk yerleştirin.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
