Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaMezelerveganCC0 1.0 Universal
Kazanda Kaynatılmış Manastır Tarzı Yabani Orman Mantarı Zacusca
Yabani orman mantarları ve ateşte kavrulmuş kırmızı biberlerden oluşan geleneksel sonbahar konservesi, tatlı soğan ve ev yapımı domates püresiyle birlikte bir kazanda yavaşça kaynatılır.
Hazırlık
45 min
Aşçı
120 min
Toplam
165 min
Malzemeler
porsiyon
12
- Haşlanmış ve doğranmış yabani orman mantarları1500 g
- Alevde kavrulmuş soyulmuş kırmızı kapya biber1200 g
- Sarı soğan, ince kıyılmış1000 g
- Ayçiçek yağı350 ml
- Kalın ev yapımı domates püresi600 ml
- Kurutulmuş defne yaprağı4 adet
- Bütün karabiber1 çay k.
- Kaba konserve tuzu2 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Kıyılmış soğanları sıcak ayçiçek yağında kazanda kısık ateşte 25-30 dakika yumuşak, tatlı ve yarı saydam olana kadar hafifçe soteleyin.
30 min zamanlayıcı
2
Közlenmiş biberleri ve doğranmış orman mantarlarını ekleyin. İyice karıştırın ve kazanın tabanı boyunca düzenli olarak karıştırarak 30 dakika boyunca yavaşça pişirin.
30 min zamanlayıcı
3
Domates püresini dökün, defne yaprağını, karabiberi ve konserve tuzunu ekleyin. Yağ yüzeyleri ve karışım parlak ve kalın oluncaya kadar 1 ila 1,5 saat pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak paketleyin.
75 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
180
Protein
3.5g
Karbonhidrat
12g
Yağ
13.5g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
