Yapay zeka ile üretilmiş illüstrasyon
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Yunan Youvarlakia Avgolemono (İpek Yumurta-Limon Suyunda Köfte Çorbası)
Lezzetli, kadifemsi yumurta-limonlu avgolemono sosla bir araya getirilen, et suyunda hafifçe haşlanan narin sığır eti ve pirinç köftelerinden oluşan klasik bir Yunan çorbası.
Hazırlık
25 min
Aşçı
30 min
Toplam
55 min
Malzemeler
4porsiyon
- Yağsız kıyma450 g
- Kısa veya orta taneli pirinç70 g
- İnce rendelenmiş soğan1 piece
- Taze dereotu, doğranmış1 piece
- Zeytinyağı2 tbsp
- Büyük taze yumurta2 piece
- Taze limon suyu4 tbsp
- Su veya hafif et suyu1000 ml
- İnce tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Kıyma, durulanmış pirinç, rendelenmiş soğan, dereotunun yarısı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve 1 yumurtayı birleştirin. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
10 min timer
2
Suyu (veya et suyunu), kalan yağı ve bir tutam tuzu hafif bir kaynamaya getirin. Köfteleri dikkatlice sıvıya indirin.
5 min timer
3
Köfteler ve pirinçler yumuşayıncaya kadar orta-kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
27 min timer
4
Kalan yumurtayı limon suyuyla köpürene kadar çırpın. Sürekli çırparak iki kepçe sıcak et suyuyla yavaş yavaş kıvamlandırın.
4 min timer
5
Temperlenmiş avgolemonoyu tekrar tencereye dökün, hafifçe döndürerek dahil edin, ocaktan alın, taze dereotu ile süsleyin ve servis yapın.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
