Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayKahvaltıvegetarianCC0 1.0 Universal
Kremalı Yemeni Shakshuka (Domates, Kimyon ve Biber ile Baharatlı Çırpılmış Yumurta)
Sevilen Sana'ani sokak tarzı kahvaltı: Kuzey Afrika fırınlanmış yumurtalarından farklı olarak, Yemen shakshuka, çırpılmış yumurtaları doğrudan baharatlı domates, hawaij, sarımsak ve taze yeşil biberlerden oluşan zengin, köpüren bir redüksiyonla yavaşça karıştırır.
Hazırlık
10 min
Aşçı
15 min
Toplam
25 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Taze yumurtalar hafifçe dövülmüş6 adet
- Olgun domatesler ince doğranmış350 g
- Sarı soğan doğranmış120 g
- İnce kıyılmış sarımsak karanfilleri3 adet
- Dilimlenmiş taze yeşil biber1 adet
- Domates salçası1 yemek k.
- Öğütülmüş kimyon1 çay k.
- Öğütülmüş kişniş½ çay k.
- Zeytinyağı2 yemek k.
- Garnitür için doğranmış taze kişniş10 g
- İnce tuz4 g
Hazırlık Adımları
1
Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanı ve yeşil biberi yumuşayana kadar 4 dakika soteleyin, ardından sarımsak ve salçayı ekleyerek 1 dakika karıştırın.
2
Doğranmış domatesi, öğütülmüş kimyonu, kişnişi ve tuzu ekleyin. Domatesler kalın bir sos haline gelinceye kadar orta ateşte 7 dakika pişirin.
3
Isıyı azaltın ve çırpılmış yumurtaları kaynayan sosun içine dökün. Yumuşak, kremsi lorlar oluşana kadar 2-3 dakika boyunca yavaşça ve sürekli karıştırın. Hemen ocaktan alın, kişnişle süsleyin ve gözleme ile sıcak olarak servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
210
Protein
11.5g
Karbonhidrat
8.5g
Yağ
14.5g
Alerjenler
Yumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Yasal durum: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
