easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Yayla Çorbası - Yayla Yoğurt ve Pirinç Çorbası
Antik Anadolu çayır çorbası: Zengin yoğurt ve pirinçten yapılan, cızırdayan nane yağıyla tamamlanan, rahatlatıcı, kremsi ve hafif mayhoş bir çorba.
Hazırlık
5 min
Aşçı
20 min
Toplam
25 min
Malzemeler
4porsiyon
- Kısa taneli beyaz pirinç80 g
- Kremalı sade yoğurt300 g
- Yumurta sarısı1 piece
- Çok amaçlı un15 g
- Tereyağı30 g
- Kuru nane4 g
- Su veya sebze suyu900 ml
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Tahıllar tamamen yumuşayana ve yumuşayana kadar pirinci 12-15 dakika suda pişirin.
15 min timer
2
Yoğurt, yumurta sarısı ve unu birlikte çırpın. 2 su bardağı sıcak pirinç suyunu yoğurdun içerisine yavaş yavaş ekleyerek kıvamlandırın.
2 min timer
3
Isıtılmış yoğurdu tekrar tencereye dökün, kısık ateşte, hafifçe kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve tuzla karıştırın.
3 min timer
4
Küçük bir tavada tereyağını eritin, kuru naneyi 20 saniye kavurun ve çorba kaselerinin üzerine gezdirin.
0 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
