easymainmeatCC0 1.0 Universal
Savoy Lahana ve Kıymalı Yahni (Wirsingeintopf)
Alman sonbaharının rustik tek kap konforu: kızartılmış kıyma, patates, kimyon tohumu ve zengin et suyu ile kaynatılmış yumuşak, karıştırılmış savoy lahana.
Hazırlık
20 min
Aşçı
35 min
Toplam
55 min
Malzemeler
4porsiyon
- Taze savoy lahana600 g
- Kıyma veya domuz eti-sığır eti karışımı400 g
- Patates3 piece
- Havuç2 piece
- Sarı soğan1 piece
- Sıcak et suyu750 ml
- Tereyağı veya bitkisel yağ25 g
- Kimyon tohumları3 g
- Tuz
- Karabiber
Hazırlık Adımları
1
Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve kıymayı orta ateşte 6-7 dakika kadar kavurun, iyice kızarıncaya kadar parçalara ayırın.
7 min timer
2
Doğranmış soğanı, havuçları ve kimyon tohumlarını ekleyin; Aromatik ve yumuşak oluncaya kadar 3-4 dakika soteleyin.
4 min timer
3
Savoy lahana şeritlerini ve doğranmış patatesleri ekleyin. Sıcak et suyunu dökün, tuz ve karabiber ekleyin, kapağını kapatın ve patatesler ve lahanalar çatalla yumuşayana kadar 25 dakika kısık ateşte pişirin.
25 min timer
4
Güveci doğal olarak kalınlaştırmak için birkaç patates parçasını hafifçe ezin, baharatı ayarlayın ve buharda sıcak olarak kaselere koyun.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
