Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Hindistan Cevizi Suyunda Vietnam usulü Kızarmış Domuz Göbeği ve Yumurta (Thịt Kho Tàu)
Sevilen Ay Yeni Yılı (Tết) kutlama yemeği: kalın küp şeklinde domuz göbeği ve haşlanmış yumurta, taze genç hindistan cevizi suyu ve balık sosunda kehribar rengi, yumuşak ve zengin bir şekilde parıldayana kadar hafifçe kızartılır.
Hazırlık
20 min
Aşçı
60 min
Toplam
80 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Derili domuz göbeği, 4 cm'lik büyük parçalar halinde kesilmiş700 g
- Taze genç hindistan cevizi suyu (%100 saf)500 ml
- Sert haşlanmış yumurta, soyulmuş4 adet
- Vietnam balık sosu (nước mắm)4 yemek k.
- Karamel bazı için toz şeker2 yemek k.
- Asya arpacık soğanı, kıyılmış2 adet
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 diş
Hazırlık Adımları
1
Domuz göbeğini kaynar suda 2 dakika kaynatın; süzün ve soğuk su altında iyice durulayın.
4 min zamanlayıcı
2
Şekeri tencerede 1 yemek kaşığı yağ ile koyu kehribar rengine kadar karamelize edin; Arpacık soğanı, sarımsak ve domuz eti küplerini ekleyin, kaplamak için 2 dakika fırlatın.
5 min zamanlayıcı
3
Taze hindistan cevizi suyunu ve balık sosunu dökün. Kaynamaya bırakın, köpüğü alın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 45 dakika pişirin.
45 min zamanlayıcı
4
Soyulmuş, haşlanmış yumurtaları ekleyin; Yumurtalar amber rengini emene ve domuz eti eriyene kadar yumuşayana kadar 15 dakika boyunca kapağı açık pişirin.
15 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
560
Protein
32g
Karbonhidrat
16g
Yağ
42g
Alerjenler
BalıkYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
