Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaÇorbalar ve Et SularıfishCC0 1.0 Universal

Vietnamca Bún Riêu (Tofu Pufları ile Yengeç ve Domatesli Pirinç Erişte Çorbası)

Name: Vietnamca Bún Riêu (Tofu Pufları ile Yengeç ve Domatesli Pirinç Erişte Çorbası)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 400 g Pişmiş ince yuvarlak pirinç eriştesi (bún); 200 g Kıyılmış tatlı su yengeç ezmesi veya yengeç eti; 4 adet Olgun domatesler dilimler halinde kesilmiş; 120 g Kızartılmış tofu pufları, yarıya bölünmüş; 2 adet Taze yumurta, dövülmüş; 3 yemek k. Balık sosu; 2 yemek k. Pirinç sirkesi; 2 adet Arpacık soğanı, kıyılmış; 1200 ml Domuz eti veya tavuk suyu

Hanoi'nin çok sevilen tatlı ve keskin erişte çorbası: zengin, hoş kokulu domates-yengeç suyunda narin erişte, kıyılmış tatlı su yengeç ezmesi, yumurta, altın renginde kızartılmış tofu pufları ve taze Vietnam otlarından oluşan kabarık bulutlarla taçlandırılmış.

Hazırlık

20 min

Aşçı

25 min

Toplam

45 min

Malzemeler

porsiyon

Pişmiş ince yuvarlak pirinç eriştesi (bún)
400 g
Kıyılmış tatlı su yengeç ezmesi veya yengeç eti
200 g
Olgun domatesler dilimler halinde kesilmiş
4 adet
Kızartılmış tofu pufları, yarıya bölünmüş
120 g
Taze yumurta, dövülmüş
2 adet
Balık sosu
3 yemek k.
Pirinç sirkesi
2 yemek k.
Arpacık soğanı, kıyılmış
2 adet
Domuz eti veya tavuk suyu
1200 ml

Hazırlık Adımları

Kıyılmış yengeç ezmesini çırpılmış yumurta, 1 yemek kaşığı balık sosu ve karabiber ile çırpın ve kabarık yengeç bulutu karışımına ekleyin.

3 min zamanlayıcı

Arpacık soğanlarını 1 yemek kaşığı yağda soteleyin, dilimlenmiş domatesleri ekleyin ve yumuşayıp suyu çıkana kadar 3 dakika pişirin.

3 min zamanlayıcı

Et suyunu, sirkeyi ve balık sosunu dökün. Hafifçe kaynatın ve yengeç karışımını kaşıkla ekleyin; kümeler yumuşak bulutlara dönüşecek.

8 min zamanlayıcı

Tofu puflarını ekleyin ve 3 dakika pişirin. Erişteyi kaselere koyun, haşlama çorbasını, yengeç bulutlarını ve tofuyu eriştelerin üzerine koyun; sıcak servis yapın.

4 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

390

Protein

24g

Karbonhidrat

48g

Yağ

12g

Alerjenler

KabuklularBalıkYumurtasoya

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Vietnamca Bún Riêu (Tofu Pufları ile Yengeç ve Domatesli Pirinç Erişte Çorbası)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.