AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Hanoi Bun Cha (Pirinç Eriştesi, Taze Otlar ve Soslu Et Suyu ile Karamelize Domuz Köftesi)
Hanoi'nin ikonik sokak yemeği: sıcak bir kase tatlı-tuzlu nuoc cham suyuna batırılmış hoş kokulu, karamelize kömürleşmiş domuz köftesi, tepecikler halinde pirinç eriştesi, gevrek turşu ve taze otlarla birlikte servis edilir.
Hazırlık
25 min
Aşçı
15 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- Kıyılmış domuz eti500 g
- İnce pirinç şehriye eriştesi, pişmiş300 g
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 clove
- Balık sosu veya soya sosu3 tbsp
- Esmer şeker2 tbsp
- Havuç, ince dilimlenmiş1 piece
- Taze nane ve kişniş yaprakları30 g
- Izgara için bitkisel yağ1 tbsp
Hazırlık Adımları
1
Kıyılmış domuz etini sarımsak, 1 yemek kaşığı balık sosu ve 1 yemek kaşığı şekerle tatlandırın. Yaklaşık 4-5 cm genişliğinde küçük yassı köfteler haline getirin.
5 min timer
2
Yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri iyice kızarana ve karamelize olana kadar her tarafı 3-4 dakika pişirin.
8 min timer
3
200 ml suyu 2 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı sirke ve dilimlenmiş havuçla ısıtarak daldırma et suyunu hazırlayın.
3 min timer
4
Sıcak ızgara köfteleri et suyu kaselerine koyun ve pirinç eriştesi ve taze otlarla birlikte servis yapın.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
