Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Otantik Ukraynalı Deruny (Soğanla Tavada Kızartılmış ve Ekşi Krema ile Servis Edilen Altın Çıtır Patates Krepleri)
Ukrayna ocaklarının ikonik rahatlatıcı yemeği: esmerleşmeyi önlemek için en ince dişleriyle tatlı soğanla rendelenmiş nişastalı patatesler, yumurtaya bağlanır ve ekşi kremayla servis edilen, son derece gevrek, dantelli kenarlı altın kekler halinde tavada kızartılır.
Hazırlık
15 min
Aşçı
15 min
Toplam
30 min
Malzemeler
4porsiyon
- Nişastalı patates, soyulmuş800 g
- İnce rendelenmiş sarı soğan1 piece
- Büyük taze yumurta1 piece
- Çok amaçlı un2 tbsp
- Tavada kızartmak için ayçiçek yağı60 ml
- Servis için ağır ekşi krema200 g
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Soğan ve patatesleri dönüşümlü olarak rendenin en ince törpü dişleriyle rendeleyin, böylece soğan suyu patateslerin kararmasını önler. Fazla suyu bir elekten yavaşça bastırın.
6 min zamanlayıcı
2
Patates karışımına çırpılmış yumurta, un ve tuzu ekleyin. Bir kaşıkla hızlıca karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
2 min zamanlayıcı
3
Ayçiçek yağını dökme demir tavada orta ateşte ısıtın. Birer yemek kaşığı hamurdan dökün ve 8-10 cm'lik diskler halinde yavaşça düzleştirin.
3 min zamanlayıcı
4
Dantelli, keskin kenarlarla derin altın rengi olana kadar her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Kağıt havluların üzerine boşaltın ve cömert ekşi kremayla sıcak olarak servis yapın.
6 min zamanlayıcı
Bu tarifi mutfağınızda çevrimdışı pişirin
Tam ekran adım modu, eller serbest sesli kılavuz ve entegre adım zamanlayıcıları ile.
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
