Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
GelişmişAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal
Haşlanmış Hamur Katları, Beyaz Peynir ve Maydanozlu Geleneksel Türk Su Böreği (Su Böreği)
Türk pastacılık sanatının en büyük başarısı: Kaynar suda kısa bir süre haşlanan ve buzlu suda şoklanan, lazanya gibi eritilmiş tereyağı, tuzlu beyaz peynir ve maydanozla kaplanmış, altın rengi bir kabuk elde edinceye kadar pişirilmiş büyük, kağıt inceliğinde makarna tabakaları.
Hazırlık
45 min
Aşçı
35 min
Toplam
80 min
Fırın
190°C (170°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
8
- Çok amaçlı buğday unu500 g
- Taze büyük yumurtalar5 adet
- Tuzsuz tereyağı, eritilmiş180 g
- Türk beyaz koyun peyniri veya beyaz peynir, ufalanmış350 g
- Taze düz yapraklı maydanoz, ince doğranmış4 yemek k.
- Tuz1 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Un, yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve 50 ml suyu pürüzsüz, sert bir makarna hamuru elde edinceye kadar yoğurun. 10 topa bölün ve üstü kapalı olarak 30 dakika dinlendirin.
30 min zamanlayıcı
2
Her topu büyük, ince bir tabaka halinde yuvarlayın. İlk yufkayı pişmeden tereyağlı tepsiye yerleştirin. Sonraki 8 yaprağı kaynar tuzlu suda 1 dakika boyunca teker teker kaynatın, buzlu suya şoklayın ve temiz havluların üzerine boşaltın.
25 min zamanlayıcı
3
4 kat haşlanmış yufkayı tavada karıştırıp her birine eritilmiş tereyağı sürün. Ufalanmış peynir ve maydanoz dolgusunu dağıtın. Kalan 4 haşlanmış yufkayı tereyağıyla kaplayın. Son ham sayfayı üstüne koyun, fırçayla tereyağı sürün ve 190°C'de (375°F) 35 dakika altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin.
35 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
420
Protein
16g
Karbonhidrat
41g
Yağ
22g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
