Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal

Otantik Türk Bursa İskender Kebap, Sıcak Pide, Domates Sosu ve Cızırtılı Esmer Tereyağlı

Name: Otantik Türk Bursa İskender Kebap, Sıcak Pide, Domates Sosu ve Cızırtılı Esmer Tereyağlı
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 600 g Çok ince traşlanmış dana antrikot ve kuzu eti; 250 g Türk pidesi veya pidesi, 2 cm'lik küpler halinde kesilmiş; 80 g Cızırtılı bir görünüm için taze tuzsuz tereyağı; 3 yemek k. Domates salçası ve tatlı kırmızı biber salçası; 250 g Kalın süzme Türk yoğurdu (süzme); 4 adet Garnitür için közlenmiş Türk yeşil biberleri; 1 çay k. Tuz

Bursa'nın dünyaca ünlü mutfak şaheseri: kızarmış pide ekmeği küplerinin üzerine yığılmış etli traşlanmış dana eti ve kuzu eti, keskin sıcak domates sosuna batırılmış, cızırdayan kızartılmış tereyağı ve soğuk süzme Türk yoğurdu.

Hazırlık

20 min

Aşçı

20 min

Toplam

40 min

Malzemeler

porsiyon

Çok ince traşlanmış dana antrikot ve kuzu eti
600 g
Türk pidesi veya pidesi, 2 cm'lik küpler halinde kesilmiş
250 g
Cızırtılı bir görünüm için taze tuzsuz tereyağı
80 g
Domates salçası ve tatlı kırmızı biber salçası
3 yemek k.
Kalın süzme Türk yoğurdu (süzme)
250 g
Garnitür için közlenmiş Türk yeşil biberleri
4 adet
Tuz
1 çay k.

Hazırlık Adımları

Pide ekmeği küplerini kuru bir tavada ılık ve hafif gevrek oluncaya kadar kızartın. Servis tabaklarına eşit şekilde dizin.

5 min zamanlayıcı

İnce dilimlenmiş etleri yüksek ateşte sıcak bir tavada 4-5 dakika, rengi kahverengileşinceye ve sulu oluncaya kadar kızartın. Ayrı bir tencerede domates salçasını 100 ml su ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile karıştırarak parlak bir sos haline getirin.

8 min zamanlayıcı

Sıcak eti kızartılmış ekmek küplerinin üzerine katlayın, kepçeyle sıcak domates sosunu dökün ve yanına bir yığın soğuk süzme yoğurt ve közlenmiş biber koyun. Kalan tereyağını köpürene, hoş kokulu ve cızırdayana kadar eritin, ardından teatral bir şekilde masadaki etin üzerine dökün.

5 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

560

Protein

39g

Karbonhidrat

38g

Yağ

28g

Alerjenler

GlütenSüt

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Otantik Türk Bursa İskender Kebap, Sıcak Pide, Domates Sosu ve Cızırtılı Esmer Tereyağlı

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Your next move? A game of backgammon.