AI-generated culinary illustration
mediumbreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Ispanaklı ve Beyaz Börek (Tuzlu Peynirli ve Otlu Kıtır Börek)
İstanbul fırınlarının vazgeçilmezi: yumurta-yoğurt karışımına bulanmış, taze ıspanak ve kremalı beyaz peynirin etrafına sarılmış, çıtır çıtır olana kadar pişirilmiş ve üzerine susam ve çörek otu serpilmiş altın rengi ince yufkalar.
Hazırlık
25 min
Aşçı
35 min
Toplam
60 min
Malzemeler
6porsiyon
- Yufka hamur işleri300 g
- Ufalanmış beyaz peynir (beyaz peynir)250 g
- Taze ıspanak, solmuş ve sıkılmış kuru300 g
- Büyük yumurtalar, dövülmüş2 piece
- Sade yoğurt100 g
- Zeytinyağı50 ml
- Üzeri için susam ve çörek otu tohumları1 tbsp
Hazırlık Adımları
1
Böreği yıkamak için bir kasede yumurta, yoğurt ve zeytinyağını çırpın.
2 min timer
2
Sıkılmış kuru ıspanakları ufalanmış beyaz peynir ve karabiberle birleştirin.
3 min timer
3
Yufkayı fırçayla yıkayın, kenarına kaşıkla doldurun, uzun bir silindir şeklinde yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine sarın.
10 min timer
4
Üstüne kalan yumurta sarısını sürün, susam tohumlarını serpin ve 190°C'de 35 dakika derin altın rengi kahverengi ve pul pul oluncaya kadar pişirin.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
