Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal

Meşhur Türk Beyti Kebap (Tereyağı ve Domates Soslu Lavaşta Sarılmış Baharatlı Et Şişleri)

Name: Meşhur Türk Beyti Kebap (Tereyağı ve Domates Soslu Lavaşta Sarılmış Baharatlı Et Şişleri)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 500 g Kıyılmış kuzu ve dana eti karışımı; 2 adet İnce büyük lavaş veya yufka pideleri; 3 diş Sarımsak karanfilleri, ezilmiş; 3 yemek k. Taze maydanoz, doğranmış; 60 g Eritilmiş tereyağı; 250 ml Sıcak baharatlı domates passata sosu; 200 g Kalın süzme Türk yoğurdu; 1 çay k. Tuz

İstanbul'un meşhur restoran hissi: ızgarada kızartılmış baharatlı kuzu ve dana kıyması, ince lavaş ekmeğinin içine sıkıca sarılmış, lokma büyüklüğünde fırıldak şeklinde dilimlenmiş, çıtır fırında pişirilmiş ve sıcak domates sosu, cızırdayan tereyağı ve yoğurtla servis edilir.

Hazırlık

25 min

Aşçı

20 min

Toplam

45 min

Fırın

200°C (180°C vent.)

Malzemeler

porsiyon

Kıyılmış kuzu ve dana eti karışımı
500 g
İnce büyük lavaş veya yufka pideleri
2 adet
Sarımsak karanfilleri, ezilmiş
3 diş
Taze maydanoz, doğranmış
3 yemek k.
Eritilmiş tereyağı
60 g
Sıcak baharatlı domates passata sosu
250 ml
Kalın süzme Türk yoğurdu
200 g
Tuz
1 çay k.

Hazırlık Adımları

Kıymayı sarımsak, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın. Uzun ince silindirler halinde şekillendirin ve ızgara tavasında dışı kızarıncaya kadar 6-8 dakika kızartın.

8 min zamanlayıcı

Izgara et silindirlerini lavaş yapraklarının kenarlarına yerleştirin, ekmeği eritilmiş tereyağıyla hafifçe yağlayın ve sıkıca yuvarlayın. Ruloları 3-4 cm çapraz olarak fırıldak şeklinde dilimleyin ve fırın tepsisine dik olarak dizin.

7 min zamanlayıcı

Üstlerine tereyağı sürün ve lavaş gevrek ve altın rengi olana kadar 200°C'de (400°F) 10-12 dakika pişirin. Soğutulmuş yoğurt havuzunun etrafına halka şeklinde dizin, üzerine kepçeyle sıcak domates sosu ve kızartılmış tereyağını dökün.

12 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

510

Protein

35g

Karbonhidrat

32g

Yağ

26g

Alerjenler

GlütenSüt

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Meşhur Türk Beyti Kebap (Tereyağı ve Domates Soslu Lavaşta Sarılmış Baharatlı Et Şişleri)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Your next move? A game of backgammon.