Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolaySalatalarveganCC0 1.0 Universal
Otantik Türk Acılı Ezme (Baharatlı Kıyılmış Domates, Biber ve Ceviz Sosu)
Türk ızgara evlerinin ateşli temeli: asma domates, ateşli biber ve soğan, bıçakla elle doğranmış lezzetli bir salsa haline getirilir, Türk pul biberi, keskin sumak, ceviz ve nar pekmezi ile zenginleştirilir.
Hazırlık
20 min
Aşçı
0 min
Toplam
20 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Olgun asma domates, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış4 adet
- Sıcak yeşil Türk biberi, çekirdeği çıkarılmış ve kıyılmış2 adet
- Kırmızı dolmalık biber, ince kıyılmış1 adet
- Kırmızı soğan, ince kıyılmış1 adet
- Ceviz, ince kıyılmış60 g
- Nar ekşisi2 yemek k.
- Türk kırmızı biber gevreği (pul biber)1 yemek k.
- Öğütülmüş sumak1 çay k.
- Sızma zeytinyağı3 yemek k.
- Tuz½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Domatesleri, biberleri, soğanı ve maydanozu keskin bir bıçakla kesme tahtası üzerinde ince kıyılıncaya kadar (püre haline gelmeden) ince ince kıyın. Birikmiş fazla sıvıyı bir kevgir yardımıyla yavaşça süzün.
15 min zamanlayıcı
2
Kıyılmış sebzeleri bir kaseye aktarın, ince kıyılmış ceviz, pul biber, sumak, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
3 min zamanlayıcı
3
Tatlı, keskin ve ateşli tatların birbirine karışması için iyice karıştırın ve 15 dakika soğutun. Servis tabağına alıp ceviz içi ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
2 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
170
Protein
3.5g
Karbonhidrat
12g
Yağ
13g
Alerjenler
Sert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
