Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Baharatlı Merguez Sosis, Harissa ve Poşe Yumurta ile Otantik Tunus Ojja'sı
Tunus'un ateşli tek tava hissi: Zeytinyağında cızırdayan baharatlı kuzu ve dana merguez sosisleri, otantik harissa ile tatlandırılmış lezzetli domates ve dolmalık biber sosunda kaynatılır, üstüne akıcı sarılı hafifçe haşlanmış yumurta eklenir.
Hazırlık
15 min
Aşçı
20 min
Toplam
35 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Taze baharatlı kuzu ve sığır eti Merguez sosisleri, dilimlenmiş350 g
- Taze bütün yumurtalar4 adet
- Ezilmiş olgun domates400 g
- Otantik baharatlı Tunus harissa ezmesi1 yemek k.
- Yeşil biber, doğranmış1 adet
- Sarımsak karanfilleri, ezilmiş4 diş
- Öğütülmüş kimyon ve kişniş1 çay k.
- Sızma zeytinyağı2 yemek k.
- Tuz½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Zeytinyağını dökme demir tavada ısıtın ve merguez parçalarını orta-yüksek ateşte 5 dakika kızartın.
5 min zamanlayıcı
2
Doğranmış biberi, sarımsağı, harissayı ve kimyonu ekleyip 2 dakika karıştırın. Ezilmiş domatesleri ve 50 ml suyu dökün, koyulaşana ve hoş kokulu olana kadar 10 dakika yavaşça pişirin.
10 min zamanlayıcı
3
Kaynayan sosta 4 kuyucuk oluşturun ve her birine birer yumurta kırın. Tavayı kapatın ve beyazlar katılaşana ve sarılar akıcı kalana kadar 4-5 dakika kısık ateşte pişirin. Çıtır ekmekle sıcak sıcak servis yapın.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
440
Protein
26g
Karbonhidrat
12g
Yağ
32g
Alerjenler
Yumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
