Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayÇorbalar ve Et SularıvegetarianCC0 1.0 Universal
Otantik Tunus Lablabi (Bayat Ekmek, Kimyon, Harissa ve Haşlanmış Yumurta ile Besleyici Nohut Yahni)
Tunus'un efsanevi işçi sınıfı konfor kasesi: Sarımsaklı kimyon suyunda kaynatılmış yumuşak nohut, parçalanmış bayat çıtır ekmek parçalarının üzerine sıcak sıcak kepçeyle konur, harissa, yumuşak haşlanmış yumurta, kapari ve hoş kokulu zeytinyağı ile taçlandırılır.
Hazırlık
10 min
Aşçı
50 min
Toplam
60 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Geceden ıslatılmış kuru nohut350 g
- Isırık büyüklüğünde parçalara bölünmüş bayat çıtır ekmek200 g
- Taze, yumuşak haşlanmış veya haşlanmış yumurta4 adet
- Öğütülmüş kimyon, cömertçe ölçülmüş1 ½ yemek k.
- Tunus harissa ezmesi2 yemek k.
- Sarımsak karanfilleri, ezilmiş6 diş
- Salamurada kapari, süzülmüş2 yemek k.
- Sızma zeytinyağı4 yemek k.
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Islatılmış nohutları 1,5 litre suda ezilmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı kimyonla birlikte 45-50 dakika, tereyağı yumuşayıncaya kadar pişirin.
50 min zamanlayıcı
2
Bayat ekmekleri küçük parçalara bölüp 4 adet derin seramik kasenin tabanına paylaştırın.
3 min zamanlayıcı
3
Kaynayan nohut suyunu ve kuru fasulyeyi ekmeğin üzerine kepçeyle koyup iyice ıslatın. Her kasenin üzerine yumuşak bir yumurta, bir parça harissa, kapari, ekstra kimyon ve bol miktarda zeytinyağı ekleyin. Yemeden önce kaşıkla karıştırın.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
430
Protein
19g
Karbonhidrat
56g
Yağ
15g
Alerjenler
GlütenYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
