mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Moldavya Tochitură - Polenta ve Sahanda Yumurta ile Geleneksel Domuz Yahnisi
Doyurucu Moldavya kırsalı klasiği: lezzetli sarımsaklı şarap sosunda kızartılmış yumuşak domuz eti, buharda pişirilmiş polenta, yıllanmış tuzlu peynir ve güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde yumurtanın yanında servis edilir.
Hazırlık
15 min
Aşçı
40 min
Toplam
55 min
Malzemeler
4porsiyon
- Domuz omuzu veya boynu600 g
- Sarımsak karanfil5 clove
- Domates salçası40 g
- Kurutulmuş kekik3 g
- Mısır unu250 g
- Taze yumurta4 piece
- Yaşlı tuzlu peynir (telemea veya burduf)100 g
- Sıcak su veya beyaz şarap200 ml
- Yağ veya domuz yağı30 ml
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Domuz küplerini sıcak bir dökme demir tavada güzelce kızarana kadar 15 dakika kızartın.
15 min timer
2
Su/şarap, salça, kekik ve tuz ekleyin; kapağını kapatın ve yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
20 min timer
3
Ezilmiş sarımsağı karıştırın ve üstü açık olarak 3 dakika boyunca sırlanana kadar pişirin.
3 min timer
4
Sıcak polenta, cömert tuzlu peynir parçacıkları ve güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde kızarmış yumurta ile taçlandırın.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
