Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Tatlı Biber ve Zengin Soğan Soslu Transilvanya Domuz Yahnisi
Klasik Transilvanya ev tarzı güveç: tatlı kırmızı biberle zengin bir şekilde renklendirilmiş derin, doğal tatlı soğan sosunda sabırla pişirilen etli domuz omuz parçaları.
Hazırlık
20 min
Aşçı
55 min
Toplam
75 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Domuz omuzu veya aynası, 3 cm'lik küpler halinde kesilmiş700 g
- Büyük sarı soğan, ince doğranmış3 adet
- Tatlı Macar veya Transilvanya kırmızı biberi2 yemek k.
- Sarımsak karanfilleri, ezilmiş4 diş
- Domates salçası1 yemek k.
- Domuz yağı veya ayçiçek yağı2 yemek k.
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Domuz yağını Hollandalı bir fırında eritin ve domuz parçalarını yüksek ateşte 8 dakika hafifçe kızarıncaya kadar kızartın. Eti bir tabağa bir kenara koyun.
8 min zamanlayıcı
2
Eritilmiş yağda soğanları bir tutam tuzla kısık ateşte yumuşayıp karamelize olana kadar 10-12 dakika pişirin. Tatlı kırmızı biber ve domates salçasını 30 saniye boyunca karıştırın.
12 min zamanlayıcı
3
Domuzu tekrar tencereye alın, sarımsak ve 300 ml ılık su ekleyin. Kapağını kapatıp, et çatalla yumuşayana ve sos zenginleşinceye kadar 40 dakika boyunca yavaşça pişirin. Polenta ile servis yapın.
40 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
460
Protein
38g
Karbonhidrat
8g
Yağ
31g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
