Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal

Rumen Kızarmış Tavuk Taşlıkları ve Soğanlı Kalp Güveç

Name: Rumen Kızarmış Tavuk Taşlıkları ve Soğanlı Kalp Güveç
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 400 g Tavuk taşlıkları, kesilmiş ve temizlenmiş; 400 g Tavuk kalpleri, kesilmiş; 3 adet Büyük sarı soğan, ince doğranmış; 4 diş İnce dilimlenmiş sarımsak dişleri; 2 yemek k. Kalın domates salçası; 35 ml Ayçiçek yağı; 1 yemek k. Tatlı kırmızı biber; 1 adet Defne yaprağı; 0.5 çay k. Kurutulmuş kekik; 2 yemek k. Taze maydanoz, doğranmış; 1 çay k. Kaya tuzu

Tavuk taşlıklarından ve kalplerden oluşan lezzetli rustik güveç, tatlı karamelize soğan, sarımsak, kırmızı biber ve zengin otlu domates azaltımı ile çatalla yumuşayana kadar yavaşça kızartılır.

Hazırlık

20 min

Aşçı

60 min

Toplam

80 min

Malzemeler

porsiyon

Tavuk taşlıkları, kesilmiş ve temizlenmiş
400 g
Tavuk kalpleri, kesilmiş
400 g
Büyük sarı soğan, ince doğranmış
3 adet
İnce dilimlenmiş sarımsak dişleri
4 diş
Kalın domates salçası
2 yemek k.
Ayçiçek yağı
35 ml
Tatlı kırmızı biber
1 yemek k.
Defne yaprağı
1 adet
Kurutulmuş kekik
½ çay k.
Taze maydanoz, doğranmış
2 yemek k.
Kaya tuzu
1 çay k.

Hazırlık Adımları

Taşlıkları ve kalpleri ayıklayıp yıkayın. Hafif tuzlu suda 20 dakika kaynatın; süzün (1 bardak et suyu ayırın) ve taşlıkları ikiye bölün.

20 min zamanlayıcı

Yağı ısıtın ve soğanları kısık ateşte 10 dakika tatlı ve altın rengi olana kadar soteleyin. Yarı haşlanmış et, sarımsak, kırmızı biber, defne yaprağı ve kekiği ekleyin; 3 dakika pişirin.

10 min zamanlayıcı

Ayrılmış et suyuyla seyreltilmiş domates salçasını karıştırın. Kapağını kapatıp, etler yumuşayana ve sos kalınlaşana kadar 30-35 dakika hafifçe pişirin. Maydanozla süsleyin.

33 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

310

Protein

35g

Karbonhidrat

Yağ

14.5g

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Rumen Kızarmış Tavuk Taşlıkları ve Soğanlı Kalp Güveç

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.