Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaMezelerfishCC0 1.0 Universal
Kırmızı Köri Ezmesi ve Tatlı Salatalık Aromalı Otantik Tay Balık Kekleri (Tod Mun Pla)
Tayland'ın ikonik kabarık balık köftesi: elastik bir doku oluşana kadar kırmızı köri ezmesiyle dövülen beyaz balık, şifonlu makrut limon yaprakları ve çıtır uzun fasulye ile katlanır, altın renginde kızartılır ve keskin salatalık tadıyla servis edilir.
Hazırlık
20 min
Aşçı
10 min
Toplam
30 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Derisiz, kemiksiz beyaz balık filetosu (pollock, morina veya tilapia)500 g
- Tay kırmızı köri ezmesi2 yemek k.
- Taze makrut kaffir misket limonu yaprakları, ince kıyılmış6 adet
- Yardlong yılan fasulyesi veya ince yeşil fasulye, ince dilimlenmiş60 g
- Taze yumurta1 adet
- Balık sosu1 yemek k.
- Kızartmak için bitkisel yağ200 ml
Hazırlık Adımları
1
Yapışkan, kabarık bir macun oluşana kadar soğuk balıkları kırmızı köri ezmesi, yumurta ve balık sosuyla mutfak robotunda işleyin.
5 min zamanlayıcı
2
Kıyılmış makrut limon yapraklarını ve dilimlenmiş fasulyeleri katlayın. Islak ellerle 5 cm'lik yassı köfteler haline getirin.
5 min zamanlayıcı
3
Köfteleri sıcak yağda, orta ateşte, her tarafı 2-3 dakika, kabarıp koyu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Salatalık tatlısı ve ezilmiş fıstıkla servis yapın.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
230
Protein
26g
Karbonhidrat
5g
Yağ
11g
Alerjenler
BalıkYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
